HaSalon 12 رستوران جدید از آغاز کووید افتتاح کرده است


آیا تا به حال فکر کرده اید چه اتفاقی برای این مرد افتاده است که گوجه فرنگی 24 دلاری فروخت؟ او نه تنها از این بیماری همه گیر جان سالم به در برده است، بلکه کسب و کارش طوری رشد می کند که گویی در گلخانه ای پر از سبزیجات هیدروپونیک است.

سرآشپز مشهور ایال شانی – که در سال 2019 توسط همکارم استیو کوئوتسو به دلیل دریافت 24 دلار برای گوجه‌فرنگی که حتی آنقدر هم بزرگ نبود، تقریباً پخته شد – آماده است تا امپراتوری رستوران جهانی خود را با 12 صندلی افزایش دهد پس از محاصره سال گذشته COVID -19. آغاز شده.

و بله، HaSalon پاتوق او در Hell’s Kitchen با قیمت های استراتوسفری هنوز 24 دلار برای یک گوجه فرنگی دریافت می کند – یعنی زمانی که بتواند آنها را تهیه کند.

شانی به ساید دیش گفت: «به هر حال، این چیزی بود که بیشتر مشتریان ما را به رستوران آورد. «شما نمی توانید باور کنید که بعد از انتشار مقاله در روزنامه چه اتفاقی افتاد. خیلی شلوغ بود مردم می خواستند بدانند این مرد دیوانه کیست که گوجه فرنگی را به قیمت 24 دلار فروخت.

شانی هفته گذشته با ساید دیش در هادسون یاردز نشست، جایی که او و شریکش شاهار سگال قرار است روز چهارشنبه به طور رسمی ششمین جایگاه خود را برای Big Apple – با برنامه هایی غیرقابل توجیه برای نامیدن آن Naked Tomato – افتتاح کنند. ساید دیش آموخته است که آنها همچنین هفتمین مفهوم غذاخوری جدید را در مرکز خیابان 61 W. Eighth افتتاح خواهند کرد که مجموع صندلی ها را از 25 صندلی در مارس 2020 که محاصره آغاز شد به 37 صندلی در سراسر جهان افزایش می دهد.

هفته گذشته، شانی چهارمین HaSalon خود را در میامی با شرکایی از Major Food Group of Carbone’s افتتاح کرد. او همچنین رستوران های زنجیره ای را با نام مستعار Miznon که در زبان عبری به معنای “کافه تریا” است، گسترش داد. (بر این اساس، قیمت های Miznon به اندازه قیمت های HaSalon که کیف پول خواران می توانند با قیمت 149 دلار خفه شوند، چشم نواز نیست.) نیویورک در حال حاضر دارای چهار مکان Miznon است.

فضای داخلی HaSalon در منهتن در سال 2019.
فضای داخلی HaSalon در منهتن در سال 2019.
آنی ورمیل / NY Post

همه اینها با وجود این واقعیت که بیماری همه گیر سرآشپز را مجبور به کاهش سرعت کرد، از ترس اینکه مجبور شود “همه چیز را از دست بدهد”، حتی زمانی که در محل به اسرائیل پناه برد.

شانی گفت: «سه ماه در خانه ماندم و دوباره خانواده ام را پیدا کردم. «وقت داشتم با همسر و دخترم و لاک پشت غول پیکرم باشم. صبحانه، ناهار و شام درست کردم. غذا را خریدم، گذاشتم در آشپزخانه، تمیز کردم، آماده کردم و سرو کردم، حتی بشقاب ها را مرتب کردم. این همه قلمرو خودم بود و یکی از شادترین دوران زندگی من بود.»

در حالی که رستوران‌های شانی پس از سه ماه تعطیلی در اسرائیل باز شدند، بازگشایی در نیویورک به دلیل کمبود نیروی کار طولانی‌تر شد.

او گفت: «همه آشپزها و پیشخدمت های من از دولت پول می گرفتند و مهمانی های زیبایی داشتند. «آنها نمی خواستند برگردند زیرا از دولت پول داشتند. اما وقتی دولت پرداخت را متوقف کرد، همه برگشتند.»

غذای معروف گوجه فرنگی با قیمت 24 دلار در HaSalon.
غذای معروف گوجه فرنگی 24 دلاری در HaSalon.
آنی ورمیل / NY Post

او افزود که هنوز یک “مشکل بزرگ” با زنجیره تامین جهانی وجود دارد، اما او در حال مقابله است.

وی افزود: «خیلی چیزها وجود دارد که نمی توانیم تهیه کنیم، اما ما با مزارع کوچک کار می کنیم، بنابراین سبزیجات مورد نیاز خود را تهیه می کنیم و از توکیو، پرتغال و ایتالیا ماهی وارد می کنیم».

در مورد گوجه فرنگی 24 دلاری؟

هنوز در منو است – در صورت موجود بودن. او یک هیدروپونیک است، از شمال ایالت نیویورک، و آنها را به قیمت 7 دلار در بازار کشاورزان یونیون اسکوئر می خرد.

او گفت: «من آن را با نمک و بهترین روغن زیتون گذاشتم و طعم شگفت انگیزی به من دست داد. من نمی توانم او را در ایتالیا یا اسرائیل پیدا کنم. این بهترین گوجه فرنگی است که تا به حال خورده ام.”


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir